Куриный риет с авокадо и яйцом

Приготовление

1. 1
   Подготовьте основу

   Убедитесь, что куриная грудка уже приготовлена (отварная или запечённая) и полностью остыла. Нарежьте её небольшими кусочками, чтобы блендеру было легче работать.

2. 2
   Подготовьте яйца

   Очистите варёные яйца и разрежьте на 2–4 части.

3. 3
   Подготовьте авокадо

   Разрежьте авокадо, удалите косточку, выньте мякоть ложкой. Отмерьте около 75 г (примерно половина среднего плода).

4. 4
   Сложите ингредиенты в чашу

   В чашу блендера (или высокий стакан для погружного) положите курицу, яйца, авокадо и майонез.

5. 5
   Приправьте

   Добавьте соль и чёрный перец. Зелень пока оставьте — так проще контролировать текстуру.

6. 6
   Измельчите до нужной текстуры

   Пробейте массу импульсами до однородности. Если хотите более «риетную» структуру, остановитесь, когда останутся мелкие волокна мяса.

7. 7
   Добавьте зелень

   Вмешайте мелко нарезанную зелень (можно коротко пробить блендером 1–2 секунды, чтобы она равномерно распределилась).

8. 8
   Отрегулируйте вкус

   Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли/перца. Если масса кажется густой, добавьте 1–2 ч.л. воды или бульона и снова перемешайте.

9. 9
   Подача

   Подавайте как намазку: на безглютеновый хлеб, рисовые хлебцы или ломтики огурца/сельдерея. Хорошо сочетается с запечённым томатом и сыром (по желанию).

10. 10
    Хранение

    Переложите в контейнер и храните в холодильнике до 24 часов. Из-за авокадо поверхность может темнеть — накройте в контакт плёнкой или добавьте немного лимонного сока.