Печенье совсем без муки

Приготовление

1. 1
   Подготовьте духовку и противень

   Разогрейте духовку до 175 °C. Противень застелите пергаментом.

2. 2
   Смешайте основу

   В миске соедините пасту и яйца. Перемешайте венчиком или лопаткой до однородной густой массы.

3. 3
   Добавьте соль и подсластитель

   Добавьте щепотку соли и подсластитель по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте.

4. 4
   Вмешайте разрыхлитель

   Добавьте разрыхлитель и быстро перемешайте до равномерного распределения. Масса станет чуть более воздушной.

5. 5
   Добавьте ягоды

   В самом конце аккуратно вмешайте ягоды (по желанию), стараясь не раздавить их, чтобы тесто не стало слишком жидким.

6. 6
   Сформируйте печенье

   Тесто будет липким. Выложите его ложкой на пергамент, формируя 6 небольших печений. Оставляйте расстояние 2–3 см.

7. 7
   Выпекайте

   Выпекайте 15 минут при 175 °C до лёгкого подрумянивания краёв. Не пересушивайте: печенье должно остаться мягким.

8. 8
   Остудите

   Достаньте противень и дайте печенью полностью остыть на пергаменте: горячим оно очень нежное и может ломаться.

9. 9
   Охладите для лучшей текстуры

   Для более плотной и «печеньевой» текстуры уберите в холодильник на 30–60 минут. После охлаждения вкус становится ярче.