Фаршированные яйца с тунцом

Приготовление

1. 1
   Подготовьте яйца

   Достаньте яйца из холодильника за 10 минут до варки, чтобы они меньше трескались. Промойте скорлупу.

2. 2
   Сварите яйца

   Опустите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см. Доведите до кипения.

3. 3
   Выдержите время варки

   После закипания варите 6 минут для нежного желтка (как в исходном рецепте). Если хотите более плотный желток — варите 8–9 минут.

4. 4
   Охладите и очистите

   Сразу переложите яйца в холодную воду на 3–5 минут. Очистите от скорлупы.

5. 5
   Разрежьте и отделите желтки

   Разрежьте яйца вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки и переложите их в миску, белки оставьте для наполнения.

6. 6
   Подготовьте тунец

   Слейте жидкость из консервов. Разомните тунец вилкой, чтобы не было крупных кусочков.

7. 7
   Сделайте начинку

   К желткам добавьте тунец и майонез. Разотрите вилкой до однородной кремовой массы. Посолите и поперчите по вкусу.

8. 8
   Отрегулируйте текстуру

   Если начинка суховата — добавьте ещё немного майонеза. Если слишком мягкая — добавьте чуть больше тунца или разомните желтки тщательнее.

9. 9
   Начините белки

   Разложите начинку по половинкам белка ложкой или отсадите из пакета с отрезанным уголком для аккуратной подачи.

10. 10
    Подача и хранение

    Подавайте сразу или охладите 15–20 минут для более плотной текстуры. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 24 часов.