Быстрый безглютеновый хлеб

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки (небольшую кексовую или хлебную).

2. 2
   Подготовьте форму

   Смажьте форму тонким слоем масла или застелите пергаментом, чтобы хлеб легко вынулся после выпечки.

3. 3
   Смешайте сухие ингредиенты

   В миске соедините овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль и сушёный чеснок. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.

4. 4
   Добавьте яйца

   Вбейте яйца к сухой смеси и перемешайте венчиком до однородности. Масса будет густой — это нормально.

5. 5
   Влейте кипяток

   Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно активно перемешивая венчиком. Тесто должно стать более пластичным и однородным.

6. 6
   Оцените консистенцию

   Тесто должно быть густым, но распределяться по форме. Если получилось слишком плотным, добавьте 1–2 ст.л. горячей воды; если слишком жидким — 1–2 ст.л. овсяной муки.

7. 7
   Переложите в форму

   Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.

8. 8
   Выпекайте

   Поставьте форму в духовку и выпекайте при 180 °C 30–40 минут до румяной корочки. Время зависит от размера формы и особенностей духовки.

9. 9
   Проверьте готовность

   Проверьте хлеб деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с парой сухих крошек. Если середина влажная — допеките ещё 5–7 минут.

10. 10
    Остудите и нарежьте

    Дайте хлебу постоять в форме 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решётке. Нарезайте после остывания — так ломтики будут ровнее.