Белковый салат с говяжьим языком

Приготовление

1. 1
   Подготовка яиц

   1. Говяжий язык очень тщательно промываем. 2. В кастрюлю наливаем воду и ставим на нагрев, доводим воду до кипения. Погружаем язык в кипяток. Варим язык на среднем огне 30 минут. Параллельно в чайнике или другой кастрюле доводим до кипения ещё необходимое количество воды. 3. Сливаем воду, в которой варился язык. Язык заливаем чистым кипятком. Ставим на огонь, варим язык 3,5 часа. В кипящий бульон отправляем лук, морковь, чеснок, лавровые листики и чёрный перец горошком, соль 1/2 ч л. 4. Достаем язык из бульона и погружаем в миску с очень холодной водой на 10-15 минут. Достаём язык из миски с холодной водой и очищаем его.

2. 2
   Нарезка ингредиентов

   Нарежьте говяжий язык и яйца кубиками. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами.

3. 3
   Подготовка зелени

   Мелко нарежьте зелень по вашему вкусу.

4. 4
   Смешивание ингредиентов

   В большой миске смешайте нарезанный язык, яйца, огурцы и зелень.

5. 5
   Заправка салата

   Добавьте сметану в салат и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

6. 6
   Подача

   Подавайте салат охлаждённым, украсив дополнительной зеленью по желанию.