Назад
https://nappmari.com
Батат с гуакамоле и яичницей

Батат с гуакамоле и яичницей

Это блюдо сочетает в себе сладость батата, кремовую текстуру гуакамоле и питательность яичницы. Идеально подходит для легкого и полезного завтрака.

Подготовка и приготовление: 20 мин Легко

Дополнительное ожидание — в шагах

Без глютена Без лактозы Без молочных продуктов Без орехов Без сахара

Ингредиенты

  • Батат 600 г
  • Авокадо 2 шт.
  • Лимонный сок 2 ст.л.
  • Ялтинский лук 50 г
  • Соль 1 щепотка
  • Яйца 4 шт.

На 100 г

116
ккал
4г
белки
6г
жиры
13г
углеводы

Приготовление

  1. 1
    Подготовка батата

    Очистите батат и нарежьте его кубиками. Поместите в кастрюлю с подсоленной водой.

  2. 2
    Варка батата

    Доведите воду до кипения и варите батат на среднем огне около 20 минут до мягкости. Слейте воду и дайте остыть.

  3. 3
    Приготовление гуакамоле

    Разомните авокадо в миске. Добавьте лимонный сок, мелко нарезанный ялтинский лук и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

  4. 4
    Приготовление яичницы

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Разбейте яйца и обжарьте их до готовности, посолите по вкусу.

  5. 5
    Сборка блюда

    Выложите гуакамоле на отварной батат, сверху разместите яичницу. Подавайте сразу.

Совет от Мари

Батат богат клетчаткой и витаминами A и C, что способствует укреплению иммунной системы. Авокадо добавляет полезные жиры, а яйца обеспечивают белок, делая это блюдо сбалансированным и питательным для вегетарианцев.