Банановые оладушки с шоколадом внутри
Нежные оладьи на банане и яйцах с ярким шоколадным вкусом. Готовятся быстро, без сахара и молочных продуктов, а муку можно выбрать из безглютеновых вариантов.
Ингредиенты
- 🍌 Банан без кожуры 120 г
- 🥚 Яйца 2 шт
- 💧 Вода 100 мл
- 🌾 Мука без глютена 100 г
- 🍽️ Разрыхлитель 0.5 ч.л.
- 🧂 Соль 3 щепотка
- 🍬 Шоколад без сахара 20-30 г
На 100 г
Приготовление
-
1Подготовьте основу
Банан разомните вилкой в пюре без крупных кусочков. Переложите в миску.
-
2Добавьте яйца
Вбейте яйца к банану и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
-
3Влейте воду
Добавьте тёплую воду и снова перемешайте. Масса станет более жидкой — так мука вмешается без комков.
-
4Смешайте сухие ингредиенты
Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
-
5Замесите тесто
Всыпьте сухую смесь в жидкую и перемешайте до гладкого теста. Оно должно быть густым, но текучим; при необходимости добавьте 10–20 мл воды.
-
6Выпекайте оладьи
Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, сверху положите по кусочку шоколада на каждый оладушек. Жарьте 3–5 минут на слабом огне до появления пузырьков и устойчивых краёв.
-
7Переверните и доведите до готовности
Аккуратно переверните и готовьте ещё 2–4 минуты. Если оладьи быстро темнеют, уменьшите огонь.
-
8Подача
Подавайте тёплыми. По желанию добавьте ягоды или ложку йогурта без лактозы (если ограничения по лактозе не принципиальны).
Оладьи дают энергию за счёт банана и содержат полноценный белок из яиц, что помогает дольше сохранять сытость. Отсутствие добавленного сахара снижает резкие скачки глюкозы, а тёмный шоколад без сахара добавляет полифенолы. Рецепт подходит для безглютенового и безлактозного рациона, но не является низкоуглеводным.