Вареники из рисовой муки

Приготовление

1. 1
   Подготовьте жидкую основу

   Налейте тёплую воду в миску. Добавьте соль и перемешайте до полного растворения.

2. 2
   Вмешайте псиллиум

   Добавьте в воду псиллиум и растительное масло. Перемешайте до однородности и оставьте на 2-3 минуты, чтобы масса загустела.

3. 3
   Добавьте первую часть муки

   Всыпьте 160 г рисовой муки и перемешайте лопаткой, чтобы не осталось сухих участков.

4. 4
   Замесите тесто руками

   Когда масса станет плотнее, переложите её на рабочую поверхность и вымесите руками до мягкого, эластичного состояния.

5. 5
   Отрегулируйте консистенцию

   Если тесто липнет, подсыпайте оставшиеся 50 г муки небольшими порциями. Добейтесь состояния, при котором тесто легко раскатывается и не рвётся.

6. 6
   Дайте тесту отдохнуть

   Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте на 10 минут. За это время оно станет более послушным в работе.

7. 7
   Раскатайте основу

   Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Старайтесь делать его равномерным по толщине.

8. 8
   Сформуйте вареники

   Вырежьте кружки, выложите начинку по вкусу, аккуратно защипните края и придайте вареникам нужную форму.

9. 9
   Приготовьте блюдо

   Отварите вареники в подсоленной воде до всплытия и ещё 2-3 минуты после этого. Затем аккуратно достаньте шумовкой.

10. 10
    Подавайте

    Подавайте вареники горячими с любимой начинкой и добавками по вкусу.